Cocina española

Page 2 / 2

Tortilla, paella, gazpacho, lentejas o croquetas: los clásicos españoles con el punto exacto, las cantidades y la técnica que hay detrás de cada paso.

Cocina española

Sopa de ajo castellana: pan, pimentón y huevo escalfado

Sopa de ajo de las de cuchara: pan del día anterior, pimentón que no amargue y el huevo escalfado en el caldo sin romperlo, con el punto de sal y aceite.

Cocina española

Pavo de Navidad al horno: tiempos, jugo y trinchado

Pavo de Navidad que no se seca: cálculo del tiempo por peso, posición en el horno y reposo antes de trinchar para que el jugo se quede dentro.

Nota editorial. Este recetario es independiente: no incluye enlaces de afiliados ni contenido patrocinado. Las cantidades, tiempos y temperaturas son orientativos y conviene ajustarlos a tu cocina y a tu gusto.